Cartelera Turia

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ALCEÑO ROSADO 2022 Vegano 13º Bodegas Alceño. BRILLANTE ESPLENDOR

JOAN C.MARTIN: Exquisito rosado, fresco, seco, afrutado de textura glicérica en el paladar perfumado y con un atractivo color rojo rosado. Elaborado de uvas Monastrell es uno de los mejores rosados que yo he tomado últimamente. Es un rosado de sangrado, por tanto,  la otra alternativa a la que se ha puesto de moda de rosado de prensado  o como se le dice popularmente  rosado “provenzal”  pálido, claro  pues ha sido elaborado  de prensado como un vino blanco. En el de sangrado nuestro modo de elaborar estos vinos tan buenos, es como si fuese un tinto, hasta que se separan el mosto del hollejo en el depósito a las pocas horas de estar junto., Dejando que el mosto complete  su fermentación en solitario, así obtenemos este rosado que es como el ánima virgen del vino. Este Alceño es  ideal para la gastronomía  mediterránea; arroces, pescados mariscos plancha, pero sobre todo para la ensalada murciana  con olivas pequeña partidas, que saben a laurel de la orza,  salazones, guindillas y pequeños  tomates de la huerta. Como el que te sirven en la barra del restaurant El Churra de Murcia (uno de los mejores de España). Este caldo es sencillo de preparar en casas y maridar con este Alceño rosado. Tiene una buena acidez para los vinos de su latitud 6,25 gr. (le aporta una frescura muy natural)  lo que combinado con su graduación y sequedad lo hace un vino muy agradable de beber. Sus aromas florales y frutales (frambuesa) y su atractivo color lo hacen inolvidable. Siempre que puedo lo pido y lo bebo, Y por tanto lo recomiendo. Bodegas Alceño de Jumilla es de las  más antiguas de su región (desde 1870), y además de su moderna bodega  tiene la original  en la propia ciudad de Jumilla (cuya arquitectura ya merece una visita: hay una ruta del vino muy bien organizada; patrimonio, restaurants, bodegas) digna de un museo.

ALCEÑO ROSADO 2022 Vegano 13º Bodegas Alceño. BRILLANTE ESPLENDOR

De libros y vinos “La cultura del

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