Cartelera Turia

SUSCRIPCIÓN

SUBLIMER L’EFFERVESCENCE CAVA ARS COLLECTA JOSEP CODORNIU

JOAN C.MARTÍN: SUBLIMER L’EFFERVESCENCE CAVA ARS COLLECTA JOSEP CODORNIU

GRAN RESERVA 2015 Brut 11,5º

CAVAS CODORNIU

www.codorniu.es

D.O. CAVA (Comtats de Barcelona)

Gran cava exquisito  formidable cuvée  Un gran reserva elaborado con la pinot noir (vinificandolo con el sistema blanc de noir que enriquece el coupage de chardonnay, xarel.lo, macabeu, parellada. Este equilibrado coupage es la base de un brut gran reserva del 2015. Y lo cato en agosto del 20023. 8 años.  Estamos ante la mejor generación  de cavas de la historia, por su definición y alta calidad en sus 150 años de existencia si hay  algo que muestra su evolución  hacia los mejores vinos del mundo es  en la edad de los vintages,  millésime, y gran reserva. Siempre hemos valorado en los champagnes, su alter ego  en el mudo de los espumosos (por la ascendencia en la creación del cava y sus parciales paralelismos  en la tipificación, además de compartir el método) la longevidad de los Champagnes que les daba finura y exquisitez. Pues bien el Cava ha conseguido esto, como muestra la colección de vintages, cuvées, millésime de la colección Ars collecta de Codorniu. Es te vien de su vinyes de ponent en el valle del Aonia, tierras del antic comtat de Foix. Y muestra el valor de lo que la casa Codorniu crearon  juntos con los pageses catalans y el ingeniero industrial Luis Justo y Villanueva. Tiene un color amarillo oro cristalino, un dorado refulgente  como el luminoso lujo. Su aroma es a repostería y confitura inglesa. Su sabor es fresco (tiene una buena acidez que esta armoniosamente compensada con su sabio dosage (9 gr. de azúcar por litro), es un brut. Su textura es fina y de agradable paladar. Y el golpe espumoso es fino, su burbuja es regular en la ascensión y n la conformación  del rosario en la superficie de la  copa. El postgusto es muy elegante. Uno de  los grandes cavas que se pueden beber.

 

SUBLIMER L’EFFERVESCENCE CAVA ARS COLLECTA JOSEP CODORNIU

LA MUJER DE NEGRO: Del 13 de

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