Tinto del territorio Fontanars de bello paisaje y productor de grandes vinos (los Frailes, La Viña, Los Pinos, Casa Gran entre otros). Este coupage de monastrell y garnacha tintorera –dos variedades habituales en la zona- es un clásico para el territorio de Fontanars. Ya que la tintorera es la variedad más adecuada y autóctona en tintas para esta singular zona. Este tinto es un coupage mitad y mitad de cada una de estas variedades, resultando un tinto de intenso color, brillante límpido. Con intenso aroma tanto a frutal como herbáceo (tomillo, alfábega) y floral, como jazmín y galán de noche. Su sabor es fresco, denso, glicérico y armonice, las dos variedades están perfectamente ensambladas. El resultado es un gran tinto, con vigor, pero fino, elegante. Es además un buen tinto de guarda, evolucionara muy bien en botella. Es un vino modelo de los nuevos tintos mediterráneos, donde variedades y territorio, delimitados y calificados para poder ser certificados con origen identificados, que expresen su cualidades, calidades y personalidades gustosas atractivas, naturales. Como este El Enhebro que hace referencia a este árbol típico de nuestras montañas y sierras. Como donde está la fuente del Enebro en la sierra en Chiva mi comarca, la Foia de Bunyol.
El poder de la tierra
EL ENHEBRO TINTO 2020
Monastrell y garnacha tintorera 14º
Coop. La Viña- Anecoop bodegas
D.O. Valencia (Fontanars)
