Por BODEGAS LAS MERCEDES
D.O. UTIEL-REQUENA
“Bobal al limite” dice su etiqueta. Está en el límite occidental de la D.O. Utiel-Requena en un bello paraje que junto con su casa-bodega bien vale una y más visitas. Este bobal de cepas antiguas, se cultiva en el pago de la propiedad, de gran belleza paisajística y mejores vistas, a 890 msnm. Se cría en barrica de roble francés que se renuevan parcialmente, por ello es una combinación de madera nueva y usada. Su enólogo es el gran José Hidalgo, que pertenece al linaje más prestigioso de la viticultura y enología en España. Su padre Luis Hidalgo, fue maestro de muchos de nosotros entre los que destaco a José Vte. Guillem y Rafael Poveda, y es junto a Negrul (el caucásico, dicho esto con todos los honores) Winkler y Galet, el Olimpo de la sabiduría vitícola del s.XX. Todo ello hace de este vino uno de los más elegantes, finos armonioso y delicioso de beber. Es uno de los grandes vino europeos. No se lo pierdan Su pvp recomendado es de 20-22€.
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